Descripción
MANUAL DE PRODUCCION PLEUROTUS OSTREATUS
Después de la primera fase de incubación, proceso en el cual el hongo coloniza el sustrato de la bolsa, pasamos a la fase de producción.
Para obtener una buena producción de setas necesitamos un gran aporte de oxigeno y humedad, una temperatura adecuada entre 14-18º C, esta temperatura varía según la variedad de setas que cultivemos. Tener una ventilación suave y constante, humedad elevada e iluminación, (nunca dando el sol directo a la bolsa).
Con estas condiciones a partir de unos 15 días cogeremos las primeras setas, pudiendo recoger hasta 3-4 floraciones.
El intervalo de una floración a otra será de dos semanas aproximadamente, siendo menos abundantes que la primera floración.
Condiciones óptimas de prodicción
Temperatura: entre 14 -17º C (Variedad de invierno)eentre 18 -21º C (variedad entre tiempo)
entre 21 -25º C (variedad de verano)
Humedad relativa : 85 ? 90 %
Iluminación natural: de 8 a 10 horas al día
Ventilación natural: suave y constante.
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